Yonder Kitchen

Evenementen en zomerweekends

In de keuken worden tijdens evenementen met name dagschotels bereid. Tijdens festivals draait Yonder Kitchen op volle toeren met een volledige catering. In de zomermaanden worden poffertjes en tosti’s geserveerd. Producten halen we zo veel als mogelijk uit de regio, bovendien koken we met producten uit het dorp zelf.  Yonder Kitchen is alleen open tijdens evenementen en in de weekenden in de zomermaanden (1 juli-1 september) m.u.v. 9-10 augustus, tijdens The Great Yonder.

Lokale producten

In de moestuinen van Bedepuszta en Kisbárkány worden (nu nog op kleine schaal) biologische groenten gekweekt. Daarnaast is er heel veel fruit en plukken we kruiden en paddestoelen in de vallei. Brood, zuivel en vlees halen we bij lokale ambachtsmensen.

Eenvoudige keuken

Yonder Kitchen is geen restaurant. Hoe vaak de keuken open is, is met name afhankelijk van het aantal gasten. Dagschotels zijn eenvoudig en over het algemeen vegetarisch en worden, evenals het ontbijt, geserveerd in het paviljoen. Daarnaast zijn er speciale avonden in het kader van een barbecue party of goulash in een ketel boven open vuur. Ook de traditionele Hongaarse houtoven wordt soms opgestookt voor de bereiding van kenyérlangos of pizza. In de zomermaanden serveren we poffertjes en tosti’s voor onze gasten én dagjesmensen.

Evenementen

Anders is het tijdens evenementen. Dan is Yonder Kitchen het centrale punt voor de catering van het hele dorp. In de toekomst zullen ook speciale culinaire evenementen op Village Retreat worden gepland, waarbij internationale chefkoks hun opwachting zullen maken.